韭菜盒子的做法步骤

• 步骤 1：

  韭菜洗净，控干水分

• 步骤 2：

  还要告诉大家一个懒人做鸡蛋馅的高招：锅内热油，磕入鸡蛋，然后不停地不同方向的快速搅碎，鸡蛋一凝固就马上关火，如果鸡蛋块大，就用铲勺弄碎。我这个懒招完全省却了在碗里搅鸡蛋的过程，省火，鸡蛋还很嫩。

• 步骤 3：

  和软面，然后醒15分钟，揪成小剂子，馅里加盐，搅匀

• 步骤 4：

  剂子擀平，包馅，对折，封边，我包的很不美观，左上面擀皮的手是我老头的黑爪，左下角的是我的

• 步骤 5：

  小火, 煎锅下少量油, 把韭菜盒子煎得两面呈金黄色就可以了