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泰式甜辣鱼收藏
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时间 30-45分钟 切墩(初级)
所需食材
- 海鱼 一条
- 葱 少许
- 姜 少许
- 蒜片 少许
- 黑胡椒汁 少许
- 白砂糖 少许
- 柠檬汁 少许
- 水 适量
- 香醋 少许
- 盐 适量
- 辣椒酱 少许
- 番茄酱 少许
泰式甜辣鱼的做法步骤
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步骤 1：
鱼洗净后控干水分，切成小块，用少量盐、白胡椒粉、料酒腌制20分钟左右
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步骤 2：
平底锅烧热后，加油，鱼块拍上淀粉后入锅，中火煎上2～3分钟（这个得视鱼块的大小来定）至鱼的两面金黄、鱼肉变熟
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步骤 3：
锅中留少许底油（没有就另外加点，不用很多），下入葱、姜、蒜片煸出香味
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步骤 4：
倒入预先调好的碗汁（偏甜一点最好），煮开后倒入刚才煎好的鱼块，中大火翻炒至汁水变浓稠即可起锅装盘
