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橙味果香鸡球收藏
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时间 10-30分钟 配菜(中级)
所需食材
- 鸡腿肉
- 火龙果
- 猕猴桃
- 全蛋液
- 面粉
- 面包糠
- 葱
- 姜
- 橙汁
- 苹果醋
- 盐
- 胡椒粉
- 料酒
橙味果香鸡球的做法步骤
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步骤 1：
鸡腿肉打成肉馅，用盐、胡椒粉，料酒，葱、姜腌五分钟。
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步骤 2：
火龙果、猕猴桃用挖球器挖成小球备用。
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步骤 3：
将打腌好的鸡肉用手握成小球状，依次滚上面粉、全蛋液、面包糠，再稍稍握实，整理成球坯，锅内热油，中小火将鸡球炸至金黄色捞出。
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步骤 4：
取净锅，将一份苹果醋、三份橙汁混合，再加入少许的生粉与吉士粉，拌匀成米汤芡，倒入鸡球，使其沾裹上味汁最后放入水果球，即可起锅装盘。
