水晶丸子的做法步骤

• 步骤 1：

  1.白豆沙里加抹茶粉拌匀，做出抹茶沙。

• 步骤 2：

  2.事先把红豆沙，抹茶豆沙搓成小圆，冷藏备用！

• 步骤 3：

  3.把粉，糖，水放小锅，中大火加热，并不停搅拌。

• 步骤 4：

  4.加热拌成浓稠，有些透明就可关火了。

• 步骤 5：

  5.在小酒盅里铺上保鲜膜。

• 步骤 6：

  6.先在保鲜膜里放一层加热的葛粉，再放豆沙馅。

• 步骤 7：

  7.上面再盖一层加热好的葛粉。做这些都必须趁热，凉了就不好搞了！

• 步骤 8：

  8.把保鲜膜收紧，扭成团！

• 步骤 9：

  9.放冰水里冷却，或直接放冰箱里（但不要时间太长，否则会发白），大约30分钟～1小时。