炎热的夏日，这道菜可以让人胃口大开，食欲大增。
绝对是搭配米饭的好搭档。
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干煸茄丝收藏
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时间 10-30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 青茄子 一个
- 青椒 少许
- 干辣椒 2个
- 郫县豆瓣酱 一勺
- 盐 少许
- 糖 少许
- 生抽 少许
- 鸡精 少许
- 香油 少许
- 葱姜蒜 各适量
干煸茄丝的做法步骤
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步骤 1：
锅中烧热油放入一勺郫县豆瓣酱，干辣椒和蒜瓣炒出香味。
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步骤 2：
再放入葱姜爆香。
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步骤 3：
倒入茄丝煸炒。
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步骤 4：
煸炒至切丝变软，加入生抽，糖，盐继续煸炒。
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步骤 5：
加入青椒丝翻炒均匀，加入少许鸡精，淋入香油翻炒均匀关火。
小贴士
茄子一定要煸炒煮软，多煸炒一时，再加入调味料，最后的成菜口感才好吃。
