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干炸蘑菇收藏
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时间 10-30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 平菇 适量
- 鸡蛋 1个
- 淀粉 适量
- 面粉 适量
- 葱花 适量
- 姜末 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 孜然粉 适量
- 辣椒粉 适量
干炸蘑菇的做法步骤
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步骤 1：
蘑菇洗净撕成长条状。
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步骤 2：
蘑菇焯水两分钟捞出挤干水分，放入葱花，姜末，鸡精，盐（不要太咸）。
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步骤 3：
拌匀腌制五分钟待用。
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步骤 4：
盆里放入鸡蛋搅拌好加水继续搅拌，逐步放入淀粉和面粉（比例2:1）持续搅拌到粘稠。
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步骤 5：
腌制好的蘑菇放入面糊中挂浆。
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步骤 6：
一根根放入油锅大火炸至金黄。
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步骤 7：
捞出撒上孜然粉（辣椒）。
