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家常卤肉收藏
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时间 1小时以上 配菜(中级)
所需食材
- 猪肘 1500g
- 鸡腿 4个
- 豆腐干 300g
- 鸭肠 300g
- 花椒 10粒
- 大料 2个
- 香叶 2片
- 丁香 2粒
- 桂皮 5g
- 白芷 8g
- 黄酱 2勺
- 生抽 10ml
- 老抽 10ml
- 大葱 1根
- 姜 5片
- 辣椒 5个
- 味精 8g
- 盐 15g
家常卤肉的做法步骤
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步骤 1：
1:凉水下锅把猪肘和鸡腿过下水，水开5分钟撇去浮沫，捞出清洗干净。
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步骤 2：
和上一步骤一样清洗鸭肠。
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步骤 3：
清水下锅，加入辣椒，姜片，葱段
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步骤 4：
大料下锅
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步骤 5：
依次加入料酒，生抽，老抽，蚝油，冰糖大火烧开转中小火1个小时
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步骤 6：
加入鸭肠，鸡腿在煮30分钟
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步骤 7：
加入豆腐干，小火30分钟关火，最好再焖2小时。
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步骤 8：
出锅了
