火龙果蛋糕卷的做法步骤

• 步骤 1：

  准备3个鸡蛋，蛋清分离入无水盆里。待用。蛋黄先装入碗里。先取一个空盆，将20克油，40克牛奶，20克白砂糖（大概两汤勺）倒入盆中搅打均匀。

• 步骤 2：

  筛入50克普通面粉，（低筋面粉也可以）搅拌均匀。最后放入蛋黄搅拌均匀放一边待用。不要过度搅拌以免起筋。

• 步骤 3：

  蛋清加两滴醋，用打蛋器打至起泡加入两大勺白砂糖继续打至这个状态筷子插入不倒再打一分钟。

• 步骤 4：

  将烤箱160度预热，将蛋白分三次加入蛋黄糊并以翻拌手法拌匀。取烤箱内的烤盘倒入混合好的蛋糕糊上烤箱上下火160度烤35分钟左右出烤箱晾凉。

• 步骤 5：

  将奶油均匀抹在平铺的蛋糕上，再将火龙果挖出果肉用勺子压烂，均匀铺上。

• 步骤 6：

  卷上蛋糕，切成想要的长度，装饰下就好了

• 步骤 7：

  可切点水果搭配

• 步骤 8：

  或是挤点奶油

• 步骤 9：

  再附个火龙果冰的做法

• 步骤 10：

  将奶锅倒入250毫升纯牛奶，4勺糖，冻成冰后不太甜可多加糖。加入两个蛋黄，一小勺糯米粉搅拌均匀小火上锅熬制起奶油状离火。

• 步骤 11：

  将火龙果压成果泥，取模具或碗杯子铺一层在下面。再将冷却的糊糊倒入放冷冻室冷冻10个小时左右。

• 步骤 12：

  取出倒扣装饰！成品很美

• 步骤 13：

  光线不太好哈

• 步骤 14：

  有了薄荷叶的装饰更清凉了

• 步骤 15：

  ……

• 步骤 16：

  ……下午茶，再配一杯柠檬水就安逸了