红龙果雪媚娘的做法步骤

• 步骤 1：

  

  水磨糯米粉、玉米淀粉、细砂糖混合。

• 步骤 2：

  

  加入清水混合均匀。

• 步骤 3：

  

  过筛一次，让面糊更细腻。

• 步骤 4：

  

  热水烧开后上锅蒸20分钟。

• 步骤 5：

  

  可以用筷子戳入蒸好的面糊，没有湿粉带出来就是完全熟了。

• 步骤 6：

  

  稍微放凉后，加入黄油，将黄油慢慢揉进面团，揉匀。

• 步骤 7：

  

  面团揉匀后用保鲜膜包起来冷藏半小时。

• 步骤 8：

  

  淡奶油加细砂糖打至裱花状态。

• 步骤 9：

  

  装入裱花袋中。

• 步骤 10：

  

  红心火龙果切小块备用。

• 步骤 11：

  

  将冷藏好的雪媚娘皮分成13份，撒少许熟糯米粉防粘，擀成圆形。

• 步骤 12：

  

  将雪媚娘皮放入雪媚娘模具，挤适量淡奶油。

• 步骤 13：

  

  放入红心火龙果，再挤少许淡奶油盖住火龙果。

• 步骤 14：

  

  拎住四个角，对捏。

• 步骤 15：

  

  再把剩余的口收紧，收口处抹少许熟糯米粉防粘。

• 步骤 16：

  

  放入冰箱冷藏，口感更好。

• 步骤 17：

  

  成品。

• 步骤 18：

  

  红龙果雪媚娘。