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步骤 1:
1,火龙果加水榨汁后过筛。2,所有食材除盐和黄油外全部放入桶内搅打至面团光滑出膜后 加入盐和黄油 继续搅打至完全扩展阶段 取出放入容器中进行一次发酵至1.5-2倍大小。
步骤 2:
发酵好的面团取出后排气平均分成8份 滚圆放入容器里醒发15-20分钟
步骤 3:
醒发面团的同时,准备馅料。奶油奶酪加糖搅拌顺滑后加入糖玫瑰搅拌均匀即可
步骤 4:
取一个面团擀圆 翻面中间放入馅料 包圆
步骤 5:
放入烤盘中进行二次发酵 至面团2倍大
步骤 6:
发酵好的面团表面筛面粉 用刀画出自己喜爱的花纹
步骤 7:
烤箱提前预热160度上下火25分钟。放入烤箱五分钟后表面加盖锡纸。
烤箱温度时间根据自家烤箱脾气调整,但注意这款面包不能用高火烤,否则成品颜色会不好看。烤五分钟后一定要加盖锡纸。火龙果和水榨汁过筛后得到的果汁不要一次性加入 根据不同面粉的吸水性可以留10~15g进行加减 。
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