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新妈妈食谱：草菇冬笋包收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 鲜草菇 250克
- 冬笋 200克
- 瘦猪肉 150克
- 面粉 500克
- 葱末 适量
- 姜末 适量
- 精盐 少许
- 酱油 少量
- 香油 少量
- 面肥 适量
- 碱水 适量
新妈妈食谱：草菇冬笋包的做法步骤
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步骤 1：
将鲜草菇洗净，去蒂，下入沸水锅内焯透，用冷水过凉，沥干水，切成小丁；瘦猪肉、冬笋洗净，切成小丁。
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步骤 2：
将面肥放入盆内，加适量温水调匀，再加入面粉，调好后，揉至软滑，用湿白布盖好，待面发酵后，兑入碱水，然后将发好的面切成条，揪出若干小剂子，擀成圆皮。
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步骤 3：
将草菇丁、冬笋丁、瘦猪肉丁、葱末、姜末放入盆中，加入精盐、酱油、香油，搅拌均匀即成包子馅。
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步骤 4：
将馅放入包子皮内，做成包子，入笼蒸熟即可。
小贴士
营养小提示
草菇性寒，味甘，不仅菇肉肥嫩、味道鲜美，而且营养价值较高。它含有大量维生素C 和蛋白质，其中有8种人体所必需的氨基酸，而且其脂肪含量低，又不含胆固醇，更具有消暑和降血压的功效。
