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酱爆鱿鱼收藏
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时间 10-30分钟 配菜(中级)
所需食材
- 鱿鱼 2条
- 洋葱 一棵
- 番茄酱 1勺
- 蚝油 2勺
- 甜面酱 1勺
- 黄酱 2勺
- 葱 适量
- 姜 适量
- 蒜 4颗
- 孜然 适量
- 芝麻 一小撮
酱爆鱿鱼的做法步骤
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步骤 1：
1、鱿鱼剖开身体去掉内脏和筋膜还有塑料一样的骨头，把眼睛和眼睛下的那一块大疙瘩。放入容量内，用料油腌制10分钟。
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步骤 2：
2、将除主料以外的原料准备好
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步骤 3：
3、锅热后放油，爆香葱姜蒜末，依次放入蕃茄酱、蚝油,甜面酱和黄酱,再放适量水,将酱汁烧至浓稠后放入洋葱，洋葱稍软后放入孜然末，香味儿出来后放入鱿鱼,翻炒几下让鱿鱼裹上酱料后就可以出锅了
小贴士
1、鱿鱼剖开后可以看到有一块两辨的小肉肉，不要以为是肉，这个不能吃的。
2、用料酒腌制这个步骤不能省略
3、鱿鱼飞水后马上放入冰水，这样鱿鱼吃起来比较爽脆
4、喜欢吃孜然的可以先放孜然粒快出锅时再放孜然末，味道更浓
5、四种酱料只要突出黄酱和番茄酱的味道
6、加入芝麻口感更好哦~~
鱿鱼现在越来越贵了，馋了很久终于咬牙买了两条，心想这么贵，一定要做得好吃才对得起这个价格，果然很好吃，老公说特别下饭，吃了一大碗呢：）
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