鱿鱼具有高蛋白、低脂肪、低热量的优点，营养价值好不逊色于牛肉和金枪鱼。鱿鱼还含有多种维生素及钙、磷、铁、碘、锰、铜等多种元素。
鱿鱼适合爆、炒、烧、烩、氽等烹饪方法。鱿鱼须煮熟透后再食用，皆因鲜鱿鱼中有一种多肽成分，若未煮透就食用，会导致肠运动失调。
黑皮鸡枞菌是药食两用的真菌，富含蛋白质和氨基酸以及维生素C具有较高的药用价值，是集香鲜、脆嫩、滑爽于一体的美食佳品和保健品。常吃鸡枞菌保护肠胃身体好。一般人群皆可食用，但感冒与肠胃炎者忌食。
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黑鸡枞菌炒鲜鱿收藏
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时间 10~30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 黑鸡枞 150g
- 鲜鱿鱼 200g
- 西芹 1根
- 生姜 四片
- 食用盐 适量
- 生抽 适量
- 胡椒粉 适量
- 热水 适量
- 食用油 适量
黑鸡枞菌炒鲜鱿的做法步骤
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步骤 1：
鲜鱿洗净，鱿身片开，改花刀切块。
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步骤 2：
黑鸡枞洗净。
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步骤 3：
生姜切片，西芹切段。
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步骤 4：
热锅倒入一点玉米油，放入姜片，倒入黑鸡枞，炒几下。
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步骤 5：
倒入鲜鱿一起炒。
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步骤 6：
鲜鱿卷曲后，加入适量盐和生抽炒匀，倒入适量热水，煮两分钟左右。
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步骤 7：
鱿鱼全部变成乳白色完全熟透之后，放西芹，适量胡椒粉，翻炒几下就可以出锅啦！
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步骤 8：
爽口脆甜，很不错呢！
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步骤 9：
低热量高营养的一道家常菜。
