自制果冻层

微信小程序查看完整菜谱,还能赚积分哦~

自制果冻层收藏

浏览 119666 收藏 78 时间 1小时以上 掌勺(高级)

所需食材

  • 1. 鱼胶粉 10 ml
  • 2. 冷水 40 ml
  • 3. 佳得乐蓝莓饮料 220 ml
  • 4. 糖 30 ml
  • 5. 鲜兰花 1朵
青萍漾漾 2016年07月20日发布
  很多朋友对蛋糕果冻层很感兴趣,纷纷问如何制作。下面普及下此烘焙小知识。
 蓝色果冻是我们常喝的“ 佳得乐蓝莓味饮料 ”加“ 鱼胶粉 ”制成。黄色果冻则是“ 佳得乐柠檬味饮料”加“ 鱼胶粉”制成。
 鱼胶粉,英文名称gelatin 又称吉利丁粉,是提取自鱼膘、鱼皮加工制成的一种蛋白质凝胶。
 鱼胶粉的用途非常广泛,不但可以自制果冻,更是制作慕斯蛋糕等各种甜点不可或缺的原料。纯蛋白质成份,不含淀粉,不含脂肪,不但是低热量的健康低卡食品,更可以补充肌肤大量的胶原蛋白,享受美味的同时更可以留住美丽,和小皱纹说“拜拜”……
 相对于成品的果冻粉,鱼胶粉的用量更省,且不含香精、色素等添加成份,在制作过程中可以随心所欲调整口味,加入咖啡、果汁、绿茶粉、椰浆等制成各种风味独特的果冻。
热门菜谱