“水果”奶油慕斯蛋糕

2016年07月23日

　　“奶油慕斯蛋糕”看起来跟“芝士慕斯蛋糕 ”很相似，但实际上味道相差甚远。“奶油慕斯蛋糕”材料更简单，主要是打发后的奶油味，口感很轻盈，清淡。“芝士慕斯蛋糕 ”材料丰富，口感更实在，香醇。在成型方面，“芝士慕斯蛋糕 ”形状更好，切面更美，层次更分明。 　这次用的是樱桃番茄装饰。喜欢樱桃番茄（又称圣女果）的小巧光洁，营养价值亦高。简简单单，但娇艳之颜甚夺眼目，令人垂涎。：） 里面的水果放多了，切面稍逊。

鸡蛋灌饼

2016年07月22日

这款饼金黄酥脆，口感很好！

“兰花”芝士慕斯蛋糕

2016年07月21日

“最是清风披拂处，一茎嫩玉九枝花”是描写清丽素雅的兰花名句。炎炎夏日，一汪淡蓝，清凉沁心。兰质慧心，素雅怡人！颜值高，味道清爽滑润。我也是醉了……

“采菊东篱下”芝士慕斯蛋糕

2016年07月20日

如此盛夏，得来个慕斯蛋糕消暑降火一下。灵感来自陶渊明的“ 采菊东篱下，悠然见南山”。愿这“ 悠然自得 ”诗意为这酷暑沁入丝丝凉意。可惜的就是没新鲜菊花，用了干菊花，不够好看。下次得用鲜花，继续努力！！

鸡蛋土司

2016年07月20日

美味松软！可搭配培根、芝士、蛋、青瓜、蕃茄等，则更加丰富多变

“黄箭”奶油慕斯蛋糕

2016年07月20日

棕黄色调，沉稳大方。简简单单的箭头，象征力量。祝生日者越来越strong！越来越powerful！

自制果冻层

2016年07月20日

　　很多朋友对蛋糕果冻层很感兴趣，纷纷问如何制作。下面普及下此烘焙小知识。 　蓝色果冻是我们常喝的“ 佳得乐蓝莓味饮料 ”加“ 鱼胶粉 ”制成。黄色果冻则是“ 佳得乐柠檬味饮料”加“ 鱼胶粉”制成。 　鱼胶粉，英文名称gelatin 又称吉利丁粉，是提取自鱼膘、鱼皮加工制成的一种蛋白质凝胶。 　鱼胶粉的用途非常广泛，不但可以自制果冻，更是制作慕斯蛋糕等各种甜点不可或缺的原料。纯蛋白质成份，不含淀粉，不含脂肪，不但是低热量的健康低卡食品，更可以补充肌肤大量的胶原蛋白，享受美味的同时更可以留住美丽，和小皱纹说“拜拜”…… 　相对于成品的果冻粉，鱼胶粉的用量更省，且不含香精、色素等添加成份，在制作过程中可以随心所欲调整口味，加入咖啡、果汁、绿茶粉、椰浆等制成各种风味独特的果冻。

“水果”芝士慕斯蛋糕

2016年07月20日

弥猴桃切片黄澄澄，形状匀称，很阳光。吃起来，汁多酸甜，则满满的夏日清凉感！！

麻薯小面包

2016年07月19日

麻薯外韧内Q，口感很好，是我最喜欢的点心之一。

“巧克力巴旦木”芝士慕斯蛋糕

2016年07月18日

“巧克力巴旦木”芝士慕斯蛋糕，沉稳大方！ “巧克力”与“巴旦木”完美结合：棕黄色调，甜、咸、香俱全，简单中性风格，适合送给成熟男士及稳重长辈。

甜蛋饼

2016年07月17日

爱心满满，能量十足的早餐！！

曲奇饼

2016年07月17日

美味酥口，小巧可爱的曲奇饼。此配方属于清淡型，糖量是一般配方的一半，但美味未减。推荐！

咸蛋饼

2016年07月17日

咸香十足，早餐绝佳！！

芝士夹心蛋糕卷

2016年07月17日

小孩超喜欢的一道甜品。芝士的奶香跟蛋糕的清香完美结合，且蛋糕卷冷藏后味道更佳，是早餐、夜宵的绝佳选择！！

鸡蛋馒头

2016年07月17日

鸡蛋馒头，色泽诱人，口感很蓬松，类似蛋糕，深受家人欢迎，成为常备早餐之一。此配方可做24个左右。

西米露

2016年07月16日

炎炎夏日，来个芒果西米露，爽！ 用的是特仑苏奶和印尼进口椰浆，成本有点点高，味道很不错，五星级！！

冰淇淋

2016年07月15日

炎炎夏日，冰力十足！！

麦芬蛋糕

2016年07月14日

此麦芬蛋糕，偏戚风蛋糕的风格，口感细腻轻盈，松软可口。造型可爱，便于携带，是送人回客的佳礼。 　　本人口味属于清淡型，蛋糕配方的糖都会减掉1/3以上，相应提高水、奶的配比，以达到干湿材料的完好搭配。此外追求无添加纯天然食品，摒弃一切泡打粉、苏打粉等化学膨松剂，采用蛋白打发膨胀。在份量方面，运用密度、重量公式计算体积之后，舍弃厨房秤，采用量勺称量，这样方便快捷很多。