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凉拌柠檬鸭收藏
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时间 30~60分钟 切墩(初级)
所需食材
- 土鸭 半只
- 腌制柠檬 1只
- 大蒜 适量
- 姜 适量
- 花生油 适量
- 葱 适量
- 米酒 适量
- 香油 适量
- 生抽 适量
- 蚝油 适量
凉拌柠檬鸭的做法步骤
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步骤 1：
水里加姜片烧开，放入半边鸭，加入两勺米酒。因为我的锅小了点，所以砍成两半。烧开后继续煮25分钟左右。
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步骤 2：
期间准备配料，将柠檬、大蒜、葱等切好
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步骤 3：
将煮好的鸭肉捞出放凉，切件。直接拌入柠檬碎、蒜蓉、花生油、香油、生抽、蚝油、葱花等配料，拌匀即可食用。 炎炎夏日里，酸酸的柠檬鸭非常开胃哦……
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步骤 4：
这个就是我们本地的土柠檬，用盐腌制过的，腌制一年以上再使用。
小贴士
腌制柠檬可以更换为腌制梅子。今天没有买香菜，有的话可添加。
