麻酱凉面的做法步骤

• 步骤 1：

  把西红柿洗净切小块，尖椒洗净去籽切小丁。

• 步骤 2：

  锅内放些油，多放一些油这个准备炒调面的料油用。油5成热时放4-5粒花椒和一颗大料，等出香味后放入西红柿块（这个时候放的时候一定要注意了，西红柿下锅溅的厉害，最好拿锅盖遮挡一下，待西红柿的水分没有了就不会溅出来了。）

• 步骤 3：

  西红柿翻炒至5-6分钟后放入尖椒丁继续翻炒3-4分钟加入生抽翻炒一下，加入一点点白糖提味，最后加入一些适量的盐继续翻炒3-4分钟加一点水翻炒至汤汁融合一起便可以盛出锅啦！这个料油就炒好了，放在一边备用。

• 步骤 4：

  这个就是已经炒好的料油，看着是不是很香啊！

• 步骤 5：

  接下来就开始调麻酱料，碗里放几汤勺麻酱在加入一些凉白开后使劲搅拌均匀，使麻酱和水融合。加一点香油、一点盐和一点点糖拌匀就OK啦！

• 步骤 6：

  胡萝卜洗净切丝

• 步骤 7：

  黄瓜洗净切丝

• 步骤 8：

  锅水开后准备煮面条

• 步骤 9：

  把煮好的面条放凉水里过一下

• 步骤 10：

  把过了水的面条捞碗面加入切好的胡萝卜丝和黄瓜丝，在加入炒好的油料和麻酱料搅拌均匀，喜欢吃辣的这时候可以淋一些辣油，啊呀！这个味道真的是超级无敌棒！