豆角焖面的做法步骤

• 步骤 1：

  

  葱切花，蒜切片，姜切丝，肉切片用酱油和十三香腌制十分钟

• 步骤 2：

  

  面可以手擀也可以买成品手擀面，两人大概300g

• 步骤 3：

  

  起锅烧油，下入肉片中火翻炒后把肉单独盛出备用

• 步骤 4：

  

  趁锅里底油比较热，紧接着下入葱姜蒜爆香

• 步骤 5：

  

  下入豆角段翻炒3分钟左右

• 步骤 6：

  

  加入一汤勺生抽，一小勺老抽，一小勺蚝油，少量十三香，半小勺盐

• 步骤 7：

  

  加入肉片

• 步骤 8：

  

  加开水至刚好没过食材，大火烧开调至小火炖5分钟左右（可以盛出一碗汤防止后面焖面时粘锅）

• 步骤 9：

  

  把面均匀加入锅中，调小火闷大概10分钟左右（外面买的手擀面需要约15分钟左右）注意不要搅动面，如果5分钟后汤少快粘锅时可以加入事先盛好的汤

• 步骤 10：

  

  待汤汁收的差不多时关火，这时把面充分搅拌好就可以了