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步骤 1：
先将鲜虾去皮留尾，开边，取虾线，用盐、酒、胡椒粉、淀粉腌渍。
步骤 2：
水发木耳洗净，撕小块。油菜切段、冬笋切梳子片。
步骤 3：
木耳、油菜、冬笋先后飞水捞出待用。
步骤 4：
锅内做油，煸香葱花、姜末、蒜末，下入鲜虾，炒熟，放盐鸡精调味，放入木耳、冬笋翻炒，最后放入油菜即可出锅。
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