彩虹蛋糕卷的做法步骤

• 步骤 1：

  分离蛋白蛋黄 分别放入无水无油的容器中

• 步骤 2：

  分三次将60g白砂糖加入蛋白将蛋白打发至九分

• 步骤 3：

  蛋黄加入30g白砂糖搅匀

• 步骤 4：

  加入油搅匀

• 步骤 5：

  加入牛奶搅匀

• 步骤 6：

  筛入低粉

• 步骤 7：

  搅匀至无颗粒状态

• 步骤 8：

  将三分之一蛋白倒入蛋黄糊中 十字法搅匀

• 步骤 9：

  将蛋黄糊倒入剩下来的三分之二的蛋白霜中 拌匀

• 步骤 10：

  加入适量食用色素装入裱花袋中挤入烤盘 放入预热好的180度烤箱 上下火中层 15-20分钟

• 步骤 11：

  取出倒扣在另一张油纸上 并揭下底层油纸 翻面 抹上奶油或者其他果酱 用竹帘或擀面杖卷起来 我是直接动手卷的

• 步骤 12：

  我裹的是草莓酱...可是没剩多少酱了 抹到一半就没有了...要是抹奶油会更好看的～

• 步骤 13：

  成品图～还是很可爱的颜色的、萌萌哒