香葱肉松蛋糕卷 宝宝辅食的做法步骤

• 步骤 1：

  

  鸡蛋5个，低筋面粉60g，牛奶50ml，玉米油50g，细砂糖40g，葱花碎、海苔肉松、沙拉酱适量

• 步骤 2：

  

  蛋清、蛋黄分离到无油无水的容器中

• 步骤 3：

  

  蛋黄中加牛奶、玉米油，搅拌均匀

• 步骤 4：

  

  筛入低筋面粉，拌匀

• 步骤 5：

  

  最后拌好的状态是细腻无颗粒状的

• 步骤 6：

  

  蛋清中滴几滴柠檬汁，电动打蛋器高速打发蛋清

• 步骤 7：

  

  打至鱼眼泡状时，加1/3细砂糖，继续高速打发；打至气泡细腻时，再加1/3细砂糖，继续高速打发；待蛋白出现纹路时，倒入剩下1/3的细砂糖，再继续打发蛋白

• 步骤 8：

  

  打至可以拉出不倒的弯钩，如图所示​

• 步骤 9：

  

  取1/3蛋白霜到蛋黄糊中，翻拌均匀 tips：这里一定不能划圈的拌，容易消泡

• 步骤 10：

  

  翻拌均匀的面糊倒回剩余的蛋白霜中，继续翻拌均匀

• 步骤 11：

  

  倒入铺油垫的烤盘中，摇匀并轻震几下

• 步骤 12：

  

  表面撒一层葱花碎和肉松

• 步骤 13：

  

  放入烤箱中层

• 步骤 14：

  

  上下管170度，烤20分钟；具体温度、时间要根据自家烤箱的脾气来适当的调整 tips：烤中间如果上色重了，可适当加盖锡纸继续烘烤熟即可

• 步骤 15：

  

  烤好的蛋糕立刻取出

• 步骤 16：

  

  倒扣在油纸上，揭掉油垫

• 步骤 17：

  

  表面再加盖一张油纸，以免蛋糕中水分损失，卷的时候开裂

• 步骤 18：

  

  待蛋糕不烫时，表面抹一层沙拉酱

• 步骤 19：

  

  再铺上一层肉松

• 步骤 20：

  

  利用油纸将蛋糕卷起来，放在冰箱冷藏定型半小时以上 tips：冷藏后的蛋糕卷，不易散开，直接切开食用也是可以的

• 步骤 21：

  

  定型好的蛋糕卷切块即可 提醒大家给宝宝食用时，要在室内放置一些时间，再给宝宝食用哦！

• 步骤 22：

  

  提醒大家给宝宝食用时，要在室内放置一些时间，再给宝宝食用哦！