山核桃梅沙月的做法步骤

• 步骤 1：

  将细沙和鹰嘴豆粉搅拌匀均，稍用一点橄榄油揉成团做为月饼皮料；

• 步骤 2：

  梅干用剪刀剪下梅肉；

• 步骤 3：

  分饼皮料约3克，包少许梅肉、一块山核桃仁；

• 步骤 4：

  手掌涂橄榄油包匀揉光滑；

• 步骤 5：

  入涂橄榄油的木模具中，压平；

• 步骤 6：

  在硬实的案子上，将模具左右上下侧面各敲打约5、6下，扣出小月饼即可。