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蒜泥茄子收藏
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时间 10分钟左右 切墩(初级)
所需食材
- 长条青，紫茄子都可以 3条
- 花椒 一把
- 干辣椒 10根
- 大蒜 3瓣
- 香菜 3颗
- 盐 2勺
- 味精 适量
- 香油 一勺
蒜泥茄子的做法步骤
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步骤 1：
1.把茄子去茄子头带刺的那端切掉。 2.一根茄子切三段，每段在根据个人喜好的宽度切成长条。 3.放到屉上蒸10分钟。 4.把食用油倒入锅内，盖满锅底，热2分钟。 5.把干辣椒切断，随一把花椒一同放入一个碗里。 6.把锅里的热油直接从火上倒入盛有花椒辣椒的碗里。 7.茄条取出装盘，每一层茄条撒一层盐。 8.蒜切成泥，香菜切断，撒进茄子。 9.把刚才榨的花椒辣椒油一起倒入茄子上。 10.撒味精，香油。放入冰箱2个小时冷藏即可食用！
从小父母做，口感很好，长大后自己根据回忆开启美食之旅！
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