尖椒土豆丝的做法步骤

• 步骤 1：

  土豆去皮，切丝，用凉水快速冲泡几次，勤换水，直到水变清澈为止；

• 步骤 2：

  尖椒去籽，切丝、葱切末、蒜切末、干红辣椒剪成细丝。

• 步骤 3：

  锅烧热放少许油，放入花椒粒转小火，慢慢炸至花椒香味散出来；

• 步骤 4：

  捞出花椒粒，扔掉后，放入葱、蒜、红椒丝，炝锅；

• 步骤 5：

  大火放入沥去水分的土豆丝煸炒几下后。

• 步骤 6：

  放入盐、烹入醋后快炒。

• 步骤 7：

  翻炒至土豆丝炒熟，汤汁浓稠。

• 步骤 8：

  加入尖椒丝翻炒均匀即可出锅装盘。