干煸四季豆的做法步骤

• 步骤 1：

  四季豆摘去老筋，用手掰成长约6cm长的段，洗净，沥干水分。

• 步骤 2：

  葱切指甲盖片、蒜切末、姜切末。

• 步骤 3：

  锅中烧热放入油5成油温倒入四季豆，

• 步骤 4：

  用大火炸四季豆，不断搅拌。

• 步骤 5：

  炸至外皮微皱还要等一会，要不出不了干煸的感较。

• 步骤 6：

  等炸出虎皮状即捞出控油待用，不要关小火保持大火出锅这样不存油。

• 步骤 7：

  锅中留底油，放入葱姜蒜煸出香味。

• 步骤 8：

  放入猪肉末炒散，再加入料酒、

• 步骤 9：

  接着放入碎米芽菜、煸炒出香味。

• 步骤 10：

  放入干辣椒煸出辣椒香味。

• 步骤 11：

  炒至肉末干酥，辣椒香辣，芽菜酥香。

• 步骤 12：

  加入煸好的四季豆厚一定要大火翻炒均匀。

• 步骤 13：

  加入白糖、少许盐、胡椒粉、酱油等调味料，

• 步骤 14：

  待炒拌入味后，起锅可以淋少许几滴香油出锅盛入盘中即可。