豆沙馅老婆饼～包括豆沙馅制作方法的做法步骤

• 步骤 1：

  选用红豆。

• 步骤 2：

  将红豆用压力锅煮糯捞出。

• 步骤 3：

  用料理机打碎。

• 步骤 4：

  倒入锅中，加适量白糖（甜度根据自己口味调整）。小火不停翻拌加热。

• 步骤 5：

  加热至豆沙变稠，即可关火，自然冷却待用。

• 步骤 6：

  将油酥和油皮按配料表中的用量，分别揉成面团。～成团即可，不用揉太长时间。揉好后，用保鲜膜封口放置一小时。

• 步骤 7：

  将两份面团分别平分成12等份。

• 步骤 8：

  取一份油酥放入油皮中。用手虎口处协助向上收口，把油酥包裹起来。

• 步骤 9：

  完成12份包裹动作，轻轻揉圆。加盖保鲜膜静置15分钟。

• 步骤 10：

  将12份小面团按扁，用擀面杖擀成小椭圆型，自上而下卷起。加盖静置15分钟。

• 步骤 11：

  将面卷竖着再擀平，自上而下卷起。

• 步骤 12：

  加盖静置15分钟。

• 步骤 13：

  将面卷按压擀平。

• 步骤 14：

  包好豆沙馅，收口。～此时预热烤箱至190度。

• 步骤 15：

  收口朝下摆放入烤盘中。刷上蛋黄液，撒熟芝麻。

• 步骤 16：

  入烤箱，190度，25分钟。

• 步骤 17：

  放凉后，装盒保存。很酥香，一碰就会掉渣。