香干是豆腐的再加工制品，硬中带韧，咸香爽口；香干在制作过程中会添加食盐、茴香、花椒、大料、干姜等调料，既香又鲜，久吃不厌。可制作多种菜肴，可冷拌，可热炒，可油炸，可烤制.
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步骤 1：
将香干切成小条；
步骤 2：
黄瓜洗净也切成小条备用；
步骤 3：
葱白切成丝；
步骤 4：
在一个容器内，放入处理好的香干、黄瓜和葱白；
步骤 5：
撒上少许盐、糖；
步骤 6：
在锅中放少许食用油，油热后放入干辣椒，炸出香味后，将油浇在容器中，搅拌均匀装盘即可。
