鲜肉小馄饨的做法步骤

• 步骤 1：

  将里脊肉用擀面杖打成肉泥（这一步是关键，打出来的肉泥特别细）

• 步骤 2：

  将葱姜放在少量水里揉搓后捞出，再将适量的盐，糖，料酒放入打好的肉泥中搅拌均匀，慢慢加入葱姜水搅拌，直至与肉泥完全融合（肉质鲜嫩的关键就是在肉泥中加入葱姜水搅拌，不能过多）

• 步骤 3：

  取少许肉泥包入馄饨皮，顺着筷子包，抽出筷子一捏，小馄饨就包好了，而且不会散！

• 步骤 4：

  我大概包了近百个小馄饨

• 步骤 5：

  水烧开放入小馄饨煮熟，边煮边准备汤料，紫菜、虾皮，不嫌麻烦还可以放点蛋皮丝，鲜嫩美味的小馄饨可以享用了！