莆田特色豆腐丸子~的做法步骤

• 步骤 1：

  芹菜切末，花生米（炒熟的花生）去皮粗略擀碎不要太碎有大颗粒，豆腐捏碎加调料搅拌均匀

• 步骤 2：

  这是我今天加肉馅的，不加也可以，把豆腐末抓一团放手心，左右手心交替摔几次这样不容易散

• 步骤 3：

  把地瓜粉平铺在盘子上，把丸子均匀滚上地瓜粉

• 步骤 4：

  大火烧开焯丸子，把丸子轻轻放进去，表面地瓜粉变透明色再转中小火不然会散

• 步骤 5：

  煮熟了放冷水过一会儿这样豆腐丸会紧实

• 步骤 6：

  这是做好的豆腐丸子，嫩嫩的晶莹剔透，吃的时候放汤里一起煮，当地人是煮肉片汤（仓肉）加进去，当然加什么汤都可以煮