塞北土豆饼的做法步骤

• 步骤 1：

  土豆洗净，去皮，切成片，放蒸锅中蒸熟。

• 步骤 2：

  用刀背碾压土豆，至土豆成泥。

• 步骤 3：

  土豆泥一分为二份，一份土豆泥中加入面粉，用手把面粉和土豆揉搓在一起，揉成面团。

• 步骤 4：

  另一份土豆泥中加入莜面，用同样方法揉成面团。看到了吧，两个面团在手感上是不一样的，一个硬，一个软。

• 步骤 5：

  把面团分成大小一样的剂子。

• 步骤 6：

  取一个剂子，按扁，擀成薄片。

• 步骤 7：

  平底锅置火上，烧热，放入擀好的饼皮，煎至两面金黄即可。