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烤鱼收藏
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切墩(初级)
所需食材
- 黑鱼或者鲈鱼 一条或者两条
- 大葱 1颗
- 蒜 2头
- 辣椒 喜欢就多放
- 浓汤宝 1块
- 花椒 各一勺
- 桂皮 各一点
- 姜 3-4片
- 藕 随意
- 金针菇 随意
- 西兰花 随意
- 蔬菜 随意放
- 饼 随意
- 郫县豆瓣酱 1大勺
- 糖 适量
- 醋
- 麻椒
- 香叶
烤鱼的做法步骤
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步骤 1：
准备工作把鱼打花刀 用纸把水分弄干 下锅煎一下 不用过面粉 直接煎 然后把你喜欢的所有硬的蔬菜焯一下 烤的时候不容易干 保证口感 同时 水不要倒掉 那么开始吧 把调料放进锅中 炒出香味
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步骤 2：
我喜欢放芝麻 和各种辣椒 很辣 很喜欢 不要炒糊了
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步骤 3：
这时候把你准备好的蔬菜码盘 最后放鱼
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步骤 4：
我最近做了两次 一次鲈鱼 一次黑鱼 个人觉得黑鱼更嫩码盘看你自己喜欢就可以
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步骤 5：
还记得焯蔬菜的烫吗 加在炒料里 还有郫县豆瓣 一大勺 糖和醋
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步骤 6：
直接浇在鱼盘里 准备进烤箱
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步骤 7：
烤箱预热五分钟 下边210上边210度 烤大概40分钟 中间去看一下 浇点烫
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步骤 8：
出锅撒香菜和芝麻
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步骤 9：
开吃～
我经常在下雨天在家鼓捣吃。无奈最近光下雨。。。
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