话说俺家最常备的调料，除了油盐酱醋外，那就得算黑胡椒了。它的用途已经被偶挖掘得淋漓尽致了，除了西餐上常用外，俺家做中餐也经常用到。
天太热没什么胃口时，如果在炒制的肉类菜中加少量黑胡椒，不仅能去腥解腻，它特殊的辛辣味儿还能刺激食欲。在中医学中，黑胡椒可治疗寒痰、食积、脘腹冷痛、反胃、呕吐清水、泄泻、冷痢，亦可用于食物中毒解毒。另外，我在网上查到，黑胡椒精油还有促进夫妻那个和谐的作用哈~~哎油，你们懂滴！
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黑胡椒杏鲍菇炒鸡片收藏
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时间 10-30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 鸡胸肉 一块
- 杏鲍菇 两个
- 甜椒 一只
- 洋葱 1/4个
- 盐 3克
- 糖 2克
- 现磨黑胡椒 5克
- 蒜 2瓣
- 淀粉 8克
- 蚝油 15克
- 少量 清水
- 芝麻油 5ML
黑胡椒杏鲍菇炒鸡片的做法步骤
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步骤 1：
鸡胸肉洗净，切片，调入一半盐，一半糖，一半黑胡椒，一半淀粉及少量清水抓匀备用。
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步骤 2：
甜椒切块，洋葱切块，杏鲍菇切片，蒜拍碎。取一空碗，放入剩下的所有调料调匀备用。
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步骤 3：
锅内倒少量油，热后放入杏鲍菇爆一爆，差不多熟了就捞出。
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步骤 4：
再把鸡肉爆熟。最后倒少量油，把洋葱和蒜碎放入爆香，再将鸡肉，杏鲍菇及甜椒块一起放入炒匀。
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步骤 5：
淋入兑好的酱汁，炒匀收汁即可出锅。
小贴士
1、黑胡椒一定要留起一部分，在最后调味的时候再放，否则放太早的话，黑胡椒的香味会挥发掉。
2、一定先爆熟杏鲍菇，如果光图省事到后来再放的话，不容易炒熟哦~~鸡肉也同理。
3、这碗汁儿如果喜欢颜色再深点，可以加少许老抽，看各人喜好。
