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私房牛仔骨收藏
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时间 10-30分钟 掌勺(高级)
所需食材
- 韩国牛仔骨 适量
- 牛油 适量
- 啤酒 一听
- 李锦记排骨酱 适量
- 洋葱 适量
- 芹菜叶 适量
- 橄榄油 适量
私房牛仔骨的做法步骤
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步骤 1：
洋葱切碎、芹菜叶备一半待用。
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步骤 2：
锅内烧热放入适量的橄榄油、黄油，把牛仔骨放入两面煎，然后下洋葱碎炒香，倒入一听啤酒。
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步骤 3：
加入李锦记排骨酱、芹菜叶，大火烧开，小火慢煨制20分钟收汁即可。
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步骤 4：
点缀用少许芹菜叶放在上面即可。
小贴士
本来这道是用韩国烧烤酱、德国黑啤来焖的，我做菜都是根据食材调味品而定的，所以有什么用什么的原则，口感一样超好，选择另外一种调味品会收获不一样的口味，就像拿李锦记排骨酱而言，甜香味道更佳浓郁一点，我的装盘步骤分两步，浓郁的汤汁和牛仔骨分开放，这样在吃的时候我会把汁倒在牛仔骨上，免得开饭的时候这道菜会冷，如果是冬天的话，微波炉加热左下角的浓郁汤汁再倒进去吃的时候口感一流。
