微信小程序查看完整菜谱，还能赚积分哦~
川式怪味手撕鸡收藏
浏览 147421
收藏 534
时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 鸡胸肉 一块
- 现熬的红油 25ML
- 盐 4克
- 糖 5克
- 醋 10ML
- 花椒粉 5克
- 香葱 适量
- 姜蓉 适量
- 鸡汤 10ML
川式怪味手撕鸡的做法步骤
-
步骤 1：
鸡胸肉洗净后放锅内倒适量水，再拍块姜一同煮开，撇去浮沫，中火煮至鸡肉熟透立刻捞出晾凉。
-
步骤 2：
香葱切细丝，姜剁成蓉备用。鸡胸晾凉后，用手撕成细丝（这步最花耐心和时间，莫啥耐心滴童鞋慎入哦）。
-
步骤 3：
在撕好的鸡丝内，调入红油、盐、糖、醋、花椒粉、姜蓉、香葱、鸡汤拌匀即可。
小贴士
1、做这道菜需要充足的时间，因为撕鸡肉会花很多时间，尽量撕得细点
2、用现熬的红油来拌鸡丝会更香。
3、香葱丝也要切得尽量细一些与鸡丝配在一块吃，非常香，也很开胃哦~
