海苔乳酪肉松卷的做法步骤

• 步骤 1：

  蛋黄打散，加入砂糖打至乳化

• 步骤 2：

  依次加入玉米油、牛奶，每次加入需搅拌均匀

• 步骤 3：

  筛入低粉，切拌均匀备用

• 步骤 4：

  蛋白分3次加糖打至湿性泡发

• 步骤 5：

  蛋黄糊与蛋白糊拌匀

• 步骤 6：

  将乳酪粉和海苔加入拌好的面糊中，快手拌匀，避免消泡

• 步骤 7：

  面糊倒入铺好油纸的烤盘中，抹平，轻震气泡，入180度烤箱中上层烤15分钟左右。

• 步骤 8：

  取出烤盘桌上轻震出热气，拎着油纸将蛋糕片取出，撕去四边油纸散热

• 步骤 9：

  这时把卷内容准备好，我用了黄胜记牛肉松100克，沙拉酱80克 蛋糕片略放凉，带皮一面用刀背轻轻划出一道道印痕，方便卷，均匀抹上沙拉酱，洒上肉松，用擀面杖辅助擀卷，最后用油纸包好定型，直至完全冷却，撕去油纸，切片即可。 海苔的咸香、乳酪的优美和肉松的口感，混合起来甜咸混搭，很不错的感觉