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红烧排骨土豆收藏
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时间 30-45分钟 切墩(初级)
所需食材
- 排骨（尽量选小排）
- 土豆（切小块儿）
- 葱段 适量
- 姜片 适量
- 蒜 适量
- 八角 适量
- 香叶 适量
- 冰糖 适量
- 酱油 适量
- 老抽 适量
- 料酒 适量
红烧排骨土豆的做法步骤
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步骤 1：
把排骨洗净凉水下锅，放入姜片和料酒焯水，撇掉浮沫，捞出排骨沥干水分，排骨水留着备用。
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步骤 2：
锅内放适量油，4成热时放入冰糖，慢慢融化。
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步骤 3：
放入焯好的排骨翻炒，上色后放入葱姜蒜八角香叶翻炒。
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步骤 4：
放入适量酱油、料酒、老抽同炒。
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步骤 5：
把排骨汤倒入锅内，盖盖炖15分钟后放入土豆并且撒如盐盖盖再炖煮15分钟。
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步骤 6：
待锅内的汤充分吸入土豆中后即可出锅。
红烧排骨土豆，很家常的一道菜。你说哈，AMMA吃了30年的饭，就觉得排骨和土豆这个搭配很让人叫绝，这是为什么拟？感受吧，可能就在制作它的过程中。
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