蜜豆吐司的做法步骤

• 步骤 1：

  将除黄油以外的材料放在一起揉至扩展阶段（酵母和盐分开放）

• 步骤 2：

  加入黄油揉至完全阶段后放在室温进行基础发酵，发酵至原来的两倍大 用手戳不回缩。

• 步骤 3：

  基础发酵后将面团等分为4份，滚圆后松弛15分钟。

• 步骤 4：

  将松弛厚的面团擀成椭圆形，翻面后自左、右各1/3处向内折

• 步骤 5：

  将面团擀长，压薄底边放上适量蜜红豆，底部留一段不放馅料。

• 步骤 6：

  自上而下卷成卷，放入模具中（模具提起涂好黄油防粘）放在温暖湿润处进行最后发酵。

• 步骤 7：

  最后发酵至满模，在面团表面刷蛋液，并用利刃在中间割口挤上黄油。

• 步骤 8：

  放入预热好的烤箱下层，上下火，180度30分钟。

• 步骤 9：

  出炉后立即脱模放凉