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紫苏饭团便当组收藏
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时间 30-45分钟 切墩(初级)
所需食材
- 白小米 1米杯
- 糯米 1米杯
- 紫苏叶 7片（12g）
- 胡萝卜 12g
- 苹果醋 1茶匙
- 糖 2茶匙
- 盐 少许
- 苦菊 15g
- 脆海苔片 5片
- 甜豆泡 10个
- 圣女果 4颗
紫苏饭团便当组的做法步骤
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步骤 1：
将白小米、糯米各半混合均匀，以正常水量煮成米饭打松；
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步骤 2：
取米饭370g(5只饭团的量）中加入调匀的加糖苹果醋和少许盐；
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步骤 3：
紫苏洗净用厨房用纸或净布吸干水份；
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步骤 4：
胡萝卜擦成细丝，紫苏切成两半卷起来切成细丝；
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步骤 5：
混入米饭中拌匀；
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步骤 6：
在饭团模上加入一些米饭压实，放两只甜豆泡，再放一些米饭；
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步骤 7：
盖上饭团模的盖子，用手压实；
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步骤 8：
轻嗑出饭团，用脆海苔片包起一端，放入铺有苦菊叶和圣女果的便当盒中即可。
小贴士
因有糯米的缘故，每做一次，要用清水清洗一下饭团模，以免做下一个饭团时不好脱模。
