香辣黄辣丁的做法步骤

• 步骤 1：

  川菜的各种配料。辣椒酱是前段时间自己做的，做什么菜都香，这是川菜的精髓。因为做鱼，所以准备了一些藿香。

• 步骤 2：

  豆腐切条，炸一下表面备用。这样，和鱼一起煮的时候才不容易煮烂，而且入味。

• 步骤 3：

  另起锅，油烧辣，加入辣椒酱

• 步骤 4：

  加葱，姜，蒜爆香

• 步骤 5：

  放入洗干净的鱼，加入啤酒，记得是啤酒。比料酒更鲜。

• 步骤 6：

  因为黄辣丁大概煮一下就好了，所以下鱼的同时加入其它配菜。盖锅盖，七分钟后加入少许盐，起锅

• 步骤 7：

  装盘，嘻嘻