虎皮尖椒的做法步骤

• 步骤 1：

  将青椒洗净，去蒂，一分为二了，去籽，

• 步骤 2：

  炒锅放火上烧热，放入少量油 将青椒放入，

• 步骤 3：

  煸炒至青椒变面变焦糊，在煸炒的时候要不时翻炒，让青椒均匀受热，并且要用炒勺不断按压青椒，目的是将青椒的水分炒出来，使其变蔫。

• 步骤 4：

  待青椒变蔫，表面发白表面有焦糊点时，加入酱油和盐翻炒；加入醋、糖和鸡精，炒匀即可。