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步骤 1：
预先将茶树菇用开水泡开。
步骤 2：
锅至火上，放入适量油，油热后放入葱姜片爆锅，然后放入鸡块煸炒，直到鸡皮变色（焦焦脆脆）。
步骤 3：
放入茶树菇，一起煸炒片刻，倒入料酒，老抽，白糖，盐，泡茶树菇的水，并加入适量的水淹没鸡块，煮开。
步骤 4：
盖上盖炖煮30分钟左右后，开锅煮直至收汁。出锅。
根据自己的口味可以加些红辣椒，味道肯定更好。
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