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步骤 1:
先腌肉,生抽、老抽、料酒、盐和食用油再加点玉米淀粉,这样肉会鲜嫩Q弹,搅拌均匀即可
步骤 2:
我家是这种干的要提前泡发,最好一小时以上,清洗几遍后开水煮一下
步骤 3:
青椒切丝
步骤 4:
芹菜切丝
步骤 5:
木耳也要提前泡发,忘了拍木耳的照片了
步骤 6:
热锅热油放肉,煸炒一下会出少许油,因为有爱吃肥肉的宝宝所以没有煸炒的太硬,放入葱姜蒜末,沿锅边再放入少许料酒去腥,后放入一勺豆瓣酱,翻炒几下,依次放入茶树菇、木耳、芹菜和青椒。每放入一种菜就要翻炒几下,方便均匀入味,沿锅边加入少许热水,茶树菇要有点水分煮一下才能出味道。出锅前稍微放点蚝油提鲜即可。
每次放进一种菜的时候一定要翻炒几下我觉得一定要加热水,这样茶树菇的味道才能出来,肉和茶树菇相互成就
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