黑麦红豆包#天然酵母版#的做法步骤

• 步骤 1：

  将老面用水浸泡 用手揉挫成糊状 类似做凉皮洗面的方式那样

• 步骤 2：

  将老面加入黑麦面粉中 加适量水和成面团 静置发酵至面团两倍大

• 步骤 3：

  用少量水调和碱粉一边揉面一边加入 一定要和匀 加入白糖一起和匀

• 步骤 4：

  分割面团 包入红豆馅（红豆馅做法：红豆浸泡一夜后加少量水、糖隔水蒸45min，倒掉水即可）

• 步骤 5：

  水烧开、隔水蒸二十分钟后焖几分钟再打开。