鲜奶泡芙的做法步骤

• 步骤 1：

  黄油，牛奶或水，盐，糖放入锅内中火搅拌至黄油完全融化，加热到沸腾转小火

• 步骤 2：

  筛入低粉，迅速搅拌均匀

• 步骤 3：

  再次转中火翻拌至锅底出现薄膜关火

• 步骤 4：

  将鸡蛋打散

• 步骤 5：

  面糊冷却至不烫手，大致60度左右，分三次倒入蛋液搅拌，每次都要搅拌均匀

• 步骤 6：

  将搅拌好的面糊装入裱花袋

• 步骤 7：

  烤箱210度先预热10一15分钟，我在烤盘上铺了锡纸会粘住，所以建议用烤纸，可以先用两个小汤勺整出圆球，然后在上面挤花，这样有花纹，或者直接挤花也可以，不可过大，空开距离，以免膨胀后粘在一起

• 步骤 8：

  放入中层190度烤25一30分钟

• 步骤 9：

  这是烤至20分钟的样子，我用的九阳32L的烤箱，温度偏低10度，我是190度烤了30分钟哦，大家可以根据自己烤箱的脾气调整温度和时间，烤至深黄色即可，最后几分钟看着，小心烤糊哦

• 步骤 10：

  出炉啦

• 步骤 11：

  我用的安家淡奶油，倒入干净的盆里

• 步骤 12：

  隔冰水用低速打发至有气泡，加入二分之一糖继续打发至细腻，再加入二分之一糖打发至有纹路，立刻停止打发，提起电动打蛋器有直立的角，千万不要打发过头了

• 步骤 13：

  将淡奶油装入裱花袋

• 步骤 14：

  泡芙必须完全冷却后，再底部扎入挤进奶油或者再上面掰开一个口子挤进去