好吃的牛肉香肠卷，外皮酥酥，内馅很香，周末的简餐，很适合。
这道点心的饼皮，可以外购，下面的作法，1、2、3讲的是饼皮的制作方法，其他是点心的作法。
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牛肉香肠卷收藏
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时间 1小时以上 配菜(中级)
所需食材
- 面粉 250克
- 鸡蛋 1个
- （A）油 20克
- 洋葱末 40克
- （B）牛奶 180克
- 三文治面包 120克
- （C）香叶 1片
- 法香末 0.5汤匙
- 糖 1茶匙
- 盐 0.5茶匙
- 黑胡椒粉 1/4茶匙
- 其他：黄油 150克
- 糖 2汤匙
- 水 40毫升
牛肉香肠卷的做法步骤
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步骤 1：
将黄油和面粉混合，搅拌成粒状。
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步骤 2：
加入鸡蛋黄、糖和水，一起搅拌成团。将它搓成圆球，压扁。用塑料纸包裹，放入冰柜冷藏30分钟。
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步骤 3：
需要时将饼皮取出放入两片油纸中，擀薄到所需厚度。
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步骤 4：
馅料：将A炒至洋葱末变软，冷却备用；将B混合搅拌均匀，将加工后的A、B、C一起混合搅拌均匀即可。
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步骤 5：
将饼皮放在两片油纸中、擀至2厘米厚，切成10厘米*24厘米的长方形。
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步骤 6：
在长方形饼皮长边边缘扫上少许水，然后将馅料放在中间，并将它卷起来折扣向下。
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步骤 7：
香肠卷放入冰箱冷冻30分钟，然后取出切成6厘米长再放入已涂油的烤盘里。
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步骤 8：
做法4涂上蛋液，200度烤25分钟左右，至金黄色即可。
