红烧牛肉炖萝卜的做法步骤

• 步骤 1：

  

  新鲜牛肉改刀切大块

• 步骤 2：

  

  牛肉冷水下锅焯水

• 步骤 3：

  

  加一勺料酒

• 步骤 4：

  

  焯熟，撇去浮沫，捞出备用

• 步骤 5：

  

  锅中放油

• 步骤 6：

  

  加入姜片和八角炒香

• 步骤 7：

  

  加入牛肉

• 步骤 8：

  

  放一个葱段，（葱后放避免炒糊）

• 步骤 9：

  

  再加一勺料酒

• 步骤 10：

  

  一勺生抽

• 步骤 11：

  

  一勺老抽上色

• 步骤 12：

  

  加入水

• 步骤 13：

  

  一小勺十三香

• 步骤 14：

  

  牛肉煮开后，放进高压锅

• 步骤 15：

  

  加入山楂（让肉软烂的秘诀）高压20分钟。

• 步骤 16：

  

  白萝卜去皮，切大块

• 步骤 17：

  

  加入高压后的牛肉，再次高压煮20分钟

• 步骤 18：

  

  高压之后，放进锅里，大火收汁至汤汁浓稠

• 步骤 19：

  

  出锅，趁热享用