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步骤 1：
鸭脖入冷水锅焯一下，洗去浮末，切成小段
步骤 2：
炒锅烧热，放油，下葱、姜、蒜、辣椒煸香
步骤 3：
倒入酸菜翻炒
步骤 4：
放入鸭脖、黄酒、老抽、生抽翻炒至颜色均匀
步骤 5：
倒入高汤、加入腐乳大火烧开，盖上锅盖，小火焖至汤汁收干，加盐调味炒匀出锅。
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