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步骤 1:
鱼让菜市场的师傅片好,鱼骨另外放
步骤 2:
酸菜掰开,洗洗,挤净水份
步骤 3:
姜蒜切片
步骤 4:
酸菜切小段
步骤 5:
油锅加入姜蒜炒香,加入鱼骨,料酒煎至两面金黄
步骤 6:
加入开水大火烧开,中小火熬40分钟,滤渣
步骤 7:
鱼片加入盐,白胡椒抓匀,再加入地瓜粉抓至上浆
步骤 8:
油锅加入酸菜炒香,倒入鱼汤,煮开后入鱼片2~3分钟,加入香菜黄瓜即可
⒈调味料根据鱼的大小多少决定⒉配料根据自己的喜好添加
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