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杂拌酸辣海鲜收藏
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时间 10-30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 鲜鱿鱼 300克
- 鲜虾 300克
- 紫甘蓝 60克
- 紫洋葱 1/3个
- 小番茄 5个
- 西芹 80克
- 柠檬汁(或白醋) 1大匙
- 白糖 1小匙
- 辣椒粉(细的) 1小匙
- 橄榄油 1大匙
- 香油 1/2小匙
- 盐 少许
杂拌酸辣海鲜的做法步骤
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步骤 1：
收拾鱿鱼：鱿鱼去内脏，撕去外皮的薄膜，切开成片状，洗净。然后在内面切交叉花纹，再切成片;
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步骤 2：
鲜虾去头去壳去虾线，洗净;
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步骤 3：
锅中加水，倒入一点点料酒和盐，水开后放入鱿鱼和鲜虾，待水再次要煮开时立刻捞出，用凉开水冲净沥干;
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步骤 4：
所有蔬菜洗净，洋葱去膜，切丝;紫甘蓝切丝;小番茄对半切开;西芹斜切成段，然后入沸水中快速汆烫下后捞出，过凉开水，再沥干水分。所有蔬菜和鲜虾鱿鱼一起入大碗，调入所有调料，拌匀即可享用。
