水煎包的做法步骤

• 步骤 1：

  将酵母粉用30度左右温水化开，加入少许白糖和盐（使面团发酵更快），倒入面粉中，揉成光滑面团（面光、手光、盆光)即揉好，盖上保鲜膜等待发酵。

• 步骤 2：

  面团成蜂窝状，即为发酵好。

• 步骤 3：

  揉面。分成小剂子。

• 步骤 4：

  在碗里加入适量香粉，生抽，蚝油，料酒，熬点花椒大料水加入。剁肉（自己剁的馅比买的肉馅吃起来劲道），切芹菜，搅拌至馅料。

• 步骤 5：

  擀皮(中间厚，边薄)，包馅。

• 步骤 6：

  平底锅放油，入锅煎，煎至一面焦黄，倒点面粉水(不超过包子三分之一处)盖盖煎，然后再翻面煎至两面焦黄。

• 步骤 7：

  出锅。